Ci sono piatti che sembrano nati per essere condivisi, e il frico al forno è uno di questi. Un trionfo di semplicità, dove patate a fette sottili e formaggio montasio si fondono in una crosta dorata che si sfalda al…
Ci sono profumi che ti riportano dritto all’infanzia, e questo è uno di quelli: l’ erba luigia infusa nell’ alcol , con il suo sentore dolce e terroso, che si mescola al miele e agli agrumi in una bevanda che sembra…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le sere d’inverno, quando l’aria è fredda e il desiderio di un pasto caldo e avvolgente prende il sopravvento. La pasta al prosciutto cotto con crema di passata pomodoro e…
I pancake sono quel dolce che sa di casa, di mattine pigre e di colazioni che si allungano tra un sorso di caffè e il primo sorso di marmellata. Li ho imparati da piccola, quando la padella calda e il burro che sfrigola…
Il polpettone di lenticchie secche vegan è un abbraccio in forma di piatto: una crosta dorata che nasconde un cuore morbido e aromatico, dove il radicchio croccante e il rosmarino si fondono con la dolcezza delle…
Il risotto alla zucca e pancetta è un abbraccio in una pentola: crema dorata che si scioglie in bocca, dove il dolce della zucca si fonde con il sapore affumicato della pancetta. Non è un piatto che si limita a nutrire…
Il salmone e le patate al forno sono un abbraccio di sapori che ti fa tornare a tavola anche quando non ne avevi voglia. La crosta dorata, quasi croccante, si stacca con facilità e nasconde dentro un cuore morbido e…
I supplì al telefono sono un classico della cucina italiana che non smette mai di stupire: quel cuore di mozzarella filante che si scioglie al primo morso, avvolto da un riso cremoso e una crosta croccante. Sono il…
Non è un’insalata nel senso tradizionale, ma un insieme vivace di sapori che si sciolgono in bocca: il bulgur, cotto al punto giusto, diventa il letto morbido su cui si adagiano i pomodorini tagliati a pezzetti…
Lo zabaione è un classico che si scioglie in bocca, ma non sempre è facile da realizzare: basta un soffio d’aria o un attimo di distrazione per rovinare l’impasto. Questa versione light, però, trasforma il tutto in un…
