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Antipasti — Pagina 4

Uova mimosa ricetta: morbide con cuore cremoso di tonno e maionese al forno

3 novembre 2026 di Luigi Ferrante
Uova mimosa ricetta: morbide con cuore cremoso di tonno e maionese al forno

Ci sono uova mimosa che sembrano un semplice piatto, e poi ci sono quelle che diventano un momento: dorate fuori, morbide dentro, con quel cuore che si scioglie come una nuvola. Le mie 5 porzioni di uova mimosa nascono…

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Categorie Antipasti
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Chi sono

Luigi Ferrante

Luigi Ferrante
Ho sempre creduto che una ricetta sia come un racconto: non basta elencare gli ingredienti, ci vuole il ritmo degli attrezzi, il tempo giusto e quella scossa di curiosità che ti fa dire ‘proviamo così’. Qui condivido le ricette che ho imparato tra i fornelli di casa mia, dove mia zia insegnava che il segreto non sta mai solo nelle dosi, ma nel modo in cui gli odori si mescolano. Se una cosa non funziona, non è un fallimento: è solo un altro capitolo da scrivere.

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